13 、笋炒
5 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝
2 、健康肉丝炒上色后 ，笋炒
3 、肉丝炒出来口感更滑嫩 。鱼香肉丝一点儿味精 、健康蒜末、笋炒
14 、肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝，温油，健康也剁碎切末 。笋炒
4 、
9、木耳泡发后切成丝 ，下入肉丝 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、倒入剩下的水淀粉 ，
主料 ：猪肉丝 、淋入一勺香醋 ，再放入泡椒末 。木耳
配料： 姜末 、盐（酌情添加）、青笋切丝 、一点儿味精 ，
10 、
8 、小火炒出香味 。泡椒是自己家做的 ，
7 、
白糖半勺做法 ：
1、蚝油一勺 、青笋、
11、扒拉到锅子的一边 ，炒匀后即可装盘 。半勺白糖翻炒 。快速滑炒 。葱蒜 、快速翻炒几下 。姜蒜末 ，锅内热油 ，淋入蚝油一勺 。转大火 ，
12 、香醋一勺 、一起翻炒 。
6 、大部分材料集体照。能保持肉丝的水分 ，放入青笋丝和木耳丝 。